Cupcakes de café

* Descubre cómo hacer paso a paso estos deliciosos cupcakes de café. Te explicamos de forma fácil la receta para hacer Cupcakes de Café y cómo hacer la cobertura con Frosting de Café.

Receta para 6 cupcakes

Ingredientes:

• 75gr de Mantequilla
• 75gr de Azúcar Moreno
• 1 Huevo
• 100gr Harina para Bizcochos
• 2 Cucharadas de Nata Líquida
• 1 Cucharada de Café Molido o Esencia de Café
• 1 Cucharadita de Levadura en Polvo

Ingredientes para la buttercream frosting de café:

• 100gr de Mantequilla
• 50gr de Azúcar Glass
• 50gr de Azúcar Moreno
• 1 Cucharadita de Café o Esencia de Café
• Trocitos de Chocolate para Decorar o Mostacilla de Colores.

Receta de Cupcakes de Café

Para preparar la receta de Cupcakes de café, comienza por poner a pre calentar el horno a 180°C.

 A continuación, en un recipiente o bol añade los 75 gr de mantequilla, las 2 cucharadas de nata liquida y los 75 gr de azúcar moreno, y bate durante aproximadamente tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.

 Seguidamente incorpora el huevo a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme. Si vas a usar esencia de café, añádela también a la mezcla.

 En otro recipiente, tamiza los 100 gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y la cucharada de café molido (si anteriormente no has usado esencia de café) y mézclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

 Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia.

Retira con cuidado los cupcakes de café del horno y deja que se enfríen.

Cómo Preparar el Frosting de Café:

 Para hacer frosting de café pon una olla pequeña a calentar a fuego lento y vierte en él los 100 gr mantequilla junto con los 50 gr de azúcar glas y los 50 gr de azúcar moreno y remueve. Retira la olla del fuego cuando los ingredientes se hayan disuelto y a continuación añade la cucharadita de café molido o de esencia de café.

 Deja reposar un poco la mezcla, hasta que se enfríe y tenga consistencia para poder untar la cobertura en los cupcakes.

Decora los Cupcakes con unos trocitos de Chocolate por encima o mostacillas de colores.